Kokosový likér pro mlsné jazýčky

Kokosový likér

Tenhle likér vás spolehlivě zahřeje! Když jsem před Vánocemi dělala svůj první vaječný koňak, napadlo mě, že s kokosem by to bylo snad ještě lepší. A že ty žloutky tam jsou ve výsledku vlastně trochu navíc.

(Ale to je možná jen racionalizace nešikovné ženy, která není schopna prohřát žloutky nad párou tak, aby se jí nezdrcly…)

K příležitosti odložené povánoční návštěvy u své tchyně jsem si říkala, že to zkusím po svém. Umixovala jsem si domácí kokosové mléko, které vyjde na pár korun a pustila se do kokosového likéru.

Stačí vám:

  • 300 ml kokosového mléka
  • 100 ml kondenzovaného neslazeného mléka
  • 100 g třtinového cukru (my jsme mlsný, určitě to snese méně dle vaší chuti)
  • špetka mleté vanilky/vanilkový lusk/lžička vanilkového extraktu – jak je libo
  • špetka mořské soli
  • 250 – 300 ml bílého rumu (podle toho, nač se cítíte, já dala 300 a po uležení mi to přišlo dost silné :-) )

Co udělejte:

V rendlíku si na mírném ohni vše kromě rumu promíchejte a prohřejte, dokud se cukr nerozpustí. Pokud použijete vanilkový lusk (ten před použitím rozřízněte), po vychladnutí směsi jej vyndejte a zrníčka přeceďte. Vychladlou směs smíchejte s rumem a plňte do lahví – vyjde vám z toho asi 0,75 litru likéru.

Já nejraději používám patentní lahve, dobře těsní, jsou efektní a dají se různě dozdobit. Na fotce jsou lahve o objemu 0,5 a 0,25 litru, které jsem koupila přes internet zde (při mém hledání prozatím nejlepší poměr cena/výkon, ale máte-li své tajné tipy, sem s nimi!).

Likér dejte do chladničky a nechte ho aspoň den uležet. Protože má kokosové mléko tendenci v chladu trochu tuhnout, bude lepší, když likér před podáváním třeba zahřejte v dlaních nebo mírně protřepete, aby povolil. Případné usazeniny nejsou na závadu :-)

Pokud likér nevypijite sami, věřte, že maminky, tetičky a tchyně vás za takový dárek budou blahořečit. Jen bacha na ten alkohol – sladká krémová chuť je dost zrádná! ;-)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Reklamy

Zanechat Odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

WordPress.com Logo

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit / Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit / Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit / Změnit )

Google+ photo

Komentujete pomocí vašeho Google+ účtu. Odhlásit / Změnit )

Připojování k %s